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	:.: La Humita en chala y el Locro son los platos más característicos de la cocina criolla. :.: El Locro: es nutritivo y sano. Se prepara con maíz o trigo, que se pisa en el mortero y se lo deja en remojo alrededor de diez horas. Se hierve en bastante agua con sal y se le agrega carne de vacuno o cerdo, porotos, zapallo, batata,etc. Transcurridas unas cuatro horas se le añade una especie de frito que se hace con grasa o aceite, cebolla picada, ají.
	:.: La Carbonada Es un plato típico de Argentina. Esta exquisita preparación es una de las más comunes en la cocina criolla . Se corta la carne en cubos y se la pone en una olla que tenga ají frito en grasa bien caliente; se revuelve y luego se añade suficiente agua caliente, hecho esto se deja hervir por lapso de una hora. Durante este procedimiento se agrega un zapallo picado, también cebolla picada, tomate y verduras como choclo, batata y papa. :.: Las Empanadas Tienen un lugar de privilegio dentro de la alimentación popular. Son preparaciones comunes a muchas regiones, infaltables en fiestas populares y eventos criollos. Envuelven en masa un relleno de carne que se le agregan cebolla, pasas, aceitunas, huevo picado y quedan realmente apetitosas. Se pueden hacer fritas (en grasa de vaca o cerdo) o horneadas.